Пряное желе из айвы с хересом и соком винограда

Хорошо приготовить из айвы пряное желе с крепким хересом, соком лимона и соком светлого винограда. Такой десерт одинаково уместен и на праздничном столе, и в конце романтического ужина, и как отдельное блюдо для дружеской беседы под херес.
Для приготовления нам потребуется:
400 мл крепкого хереса, 15-20 грамм желатина, 2 плода айвы культурных сортов, 1-2 столовых ложки сахара, 1 лимон, 2 гроны светлого винограда, 1 лимон, немного ванили и корицы. Читать далее …

Пряное желе из айвы с мадерой и лимонным соком

Достаточно быстро и просто можно приготовить замечательный десерт  – пряное желе из айвы с мадерой и соком лимона. Это блюдо, безусловно, порадует Ваших гостей и  домашних.
Для приготовления нам понадобится: 15 грамм желатина, 1-2 столовых ложки сахара, сок-фреш из 2-3-х лимонов, 350 грамм мадеры крепкой, 2 средних плода айвы культурных сортов, 3 бутончика гвоздики, немного ванили.
Сначала подготовим айву. Разрежем каждый плод на 4 части и удалим семенные коробочки вместе с семенами. Промоем холодной водой. Каждую из 8-ми получившихся долек нарежем ножом поперёк на более мелкие кусочки удобные для еды ложечкой. Зальём кусочки айвы 200 мл воды, добавим сахар и проварим минут 8-10, чтобы кусочки не были слишком мягкими. Добавим вино и лимонный сок, добавим специи. Читать далее …

Айва

Айва – это скороплодное и высокоурожайное растение, дающее плоды для приготовления таких прекрасных блюд, как повидло, желе, варенье, компоты и соки, а хранить все это можно используя металлические архивные стеллажи. К сожалению, в наше время далеко не на каждом приусадебном участке можно встретить это прекрасное дерево или кустарник. Не так много айвы сейчас культивируется и в промышленных насаждениях. Даже на юге страны доля айвы занимает всего 0,3% от общей площади насаждений. И это довольно странно, ведь айва – это довольно неприхотливая культура, богатая витаминами, минералами и другими полезными веществами. Читать далее …

Полезные свойства айвы

Целебные свойства айвы были известны еще древними врачевателями Малой и Средней Азии, чуть позже слава об этом полезном фрукте докатилась до Древней Греции и Рима. Великий философ и врач Ибн Сина (Авиценна) в своем труде «Канон врачебной медицины» посвятил айве целую главу. Читать далее …

Черный рис

Сотрудники Университета Луизианы (США) пополнили список суперпродуктов, содержащих в небольших объемах большое количество полезных веществ, еще одним пунктом – это черный рис. Как известно в мире существует огромное количество сортов риса, тем не менее, в конкретных регионах употребляется ограниченное число сортов и разновидностей обработки зерен злака. Черный рис в древнем Китае находился под запретом, так как его могла позволить себе только знать. Читать далее …

Взрослые подарки для маленьких принцесс

«Взрослые» подарки для маленьких принцесс
Очень часто девочки копируют поведение своих мам, бабушек и им хочется иногда иметь то, что есть у взрослых. Это не означает, что девочкам надо дарить взрослые подарки. Читать далее …

Маникюр

Маникюр – это первый этап ухода за ногтями, который необходимо делать один раз в неделю.
Для того чтобы избежать инфекции, перед маникюром нужно тщательно вымыть руки теплой водой с мылом. Старый лак удаляем жидкостью для снятия лака. Снимем лак при помощи ватной палочки или специального корректора по направлению к белому краю ногтя.
Далее с помощью двусторонней мелкозернистой пилочки придаем ногтям выбранную форму. После этого опускаем руки в миску с теплой водой на пять минут. Вытираем полотенцем руки.
Затем следует нанести вокруг ногтевой пластины специальную жидкость для размягчения кутикулы и через три минуты удаляем кутикулу с помощью палочки из апельсинового дерева, обернутой ватой.
На следующем этапе смазываем руки кремом или оливковым маслом, после чего массируем кисти рук.
Для нанесения лака ногтевые пластины протираем спиртовым раствором.
Покрываем ногти лаком в следующей последовательности: базовый слой, два слоя цветного лака, закрепляющий лак.
Для ускорения процесса высыхания лака можно нанести подсушивающее средство, которое распыляется или наносится с помощью кисточки. Распыляется спрей с расстояния в двадцать сантиметров.
Цвет ногтей должен обязательно гармонировать с одеждой и макияжем и соответствовать вашему цветовому типу.
Если же у вас плохие ногти вам всегда поможет наращивание ногтей.
Тем, кто предпочитает легкий «макияж» для ногтей, лучше выбрать французский маникюр.
Форма ногтей для французского маникюра предпочтительнее квадратная, а не закругленная с боков.
Выступающую часть ногтя, то есть где белая каемка ногтя соединяется с розовой частью пластины, покрываем белым лаком, бежевой или светло-розовой эмалью в форме полумесяца. Затем, после высыхания, накладываем два слоя бежевого или прозрачного розового на всю ногтевую пластину. Чтобы зафиксировать лак наносим закрепляющий лак. Французский маникюр должен гармонировать с цветом кожи. Если женщина имеет темный или абрикосовый цвет кожи, то край ногтя покрывается кремовым или бежевым оттенком. Шеврон – разновидность французского маникюра. Его отличие состоит в нанесении лака на край ногтя, лак наносим в виде перевернутой латинской буквы V.

Пряная крольчатина с айвой

Приготовим пряную крольчатину с айвой по специальному рецепту.
Для приготовления нам понадобится 2 плода айвы среднего размера, около 600 грамм крольчатины (кусочки на косточках, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 1 острый перчик чили, набор средиземноморских специй, 30 мл крепкой мадеры и хереса, соль, перец, немного растительного масла, 1 лайм, грамм 150 консервированного ананаса (можно свежего), зелень кинзы и петрушки.
Сначала подготовим мясо – нарежем его кусочками удобными для употребления и слегка обжарим в казане или воке на средне-сильном огне со всех сторон на растительном масле до образования аппетитной румяной корочки лёгкого золотисто-коричневого оттенка. Добавим немного воды и вина и будем тушить до полуготовности под крышкой, иногда помешивая лопаткой.
Очищенный лук нарежем полукольцами и спассеруем отдельно в сковороде на растительном масле до прозрачности.
Плоды айвы очистить от сердцевины, нарежем ломтиками и добавим вместе с луком в казан с мясом, подсолим, добавим измельчённый перчик чили и протомим на слабом огне минут 20-25 минут. В конце добавим продавленный чеснок, специи и выдавим сок лайма.
Выложим на сервировочное блюдо ломтики ананаса, а в центр блюда выложим тушеную с айвой крольчатину.
Подадим бокальчик мадеры или хереса.

Айвовые цукаты с лимоном

Обычно плоды айвы созревают приблизительно к сентябрю-октябрю и неплохо сохраняется до февраля-марта при хранении в подходящих условиях, то есть в сухом прохладном месте. В декабре-январе наступает наиболее удачный период для приготовления из айвы цукатов.
Готовить цукаты из айвы можно по следующей рецептуре. добавив лимоны.
Сначала плоды айвы надо очистить от кожуры, затем удалить семенные коробочки (вместе с семенами), разрезать на дольки, удалить семена, ошпарить кипятком, слить воду и на отваре приготовить сахарный сироп (можно для приготовления сиропа использовать отвар кожуры, в которой содержится множество полезных веществ). Уже подготовленные ранее дольки айвы надо поместить в кипящий сахарный сироп, добавить нарезанный мелко лимон и оставить часов на 8-10.
Надо довести всё до кипения и проварить слегка лучше на слабом огне минут 5-7, а затем снова оставить на некоторое время (часа на 4). Эту операцию следует повторить раза 4-5, после чего дольки айвы приобретут некоторую стекловидность.
Теперь дольки сваренные в сиропе надо выкладывать на подносы, подсушивать, периодически обсыпая сахаром, а мелко нарезанный и проваренный лимон модно хранить в баночке в холодильнике и добавлять в чай или выпечку.
Достаточно просушенные цукаты лучше хранить в прохладном месте, в закрытой посуде. Следуя такой технологии можно приготавливать цукаты также из яблок  и груш лучше поздних сортов.

Айвовые кексы с курагой

Если хочется вкусных кексов, а диета исключает мучное и сладкое, можно сделать маленькое исключение и порадовать себя очень вкусными и малокалорийными кексами с айвой и курагой или абрикосами. Это постный рецепт, так что он подойдет и тем, кто соблюдает церковные посты, но хочет порадовать домашних вкусной выпечкой. Для начала подготовьте айву: 1 кг айвы вымойте, обсушите салфеткой, запеките в духовом шкафу до мягкости (можно удалить сердцевину и положить внутрь плодов по кусочку лимона – выпечка приобретет еще и ни с чем несравнимый лимонный привкус и аромат). Запеченную айву пропустите через мясорубку, а затем протрите через сито, или просто хорошо измельчите блендером.
Просейте стакан муки, добавьте 150 г сахара (его количество может колебаться от 100 до 200 г – зависит от сладости айвы), 1 ч. ложку корицы, перемешайте. Курагу промойте, нарежьте мелкими кусочками. В отдельной миске смешайте получившееся пюре из айвы, курагу и 4 ст. ложки растительного масла, добавьте пакетик разрыхлителя или погашенную лимонным соком соду, соедините обе смеси, перемешайте до однородности.
Формы для выпечки смажьте растительным маслом, разложите тесто (на 1/3 от объема формочек) и выпекайте примерно полчаса – 40 минут при 180 градусах. Готовность кексов проверьте зубочисткой.

« Предыдущая страница — Следующая страница »