Десерт с айвой и мороженым

Для приготовления десерта возьмем бисквит (можно купить готовый, можно испечь самим), либо кекс, либо печенье (бисквитов понадобится упаковка, кекс – 1, печенья – примерно полкило). Еще возьмем вишневый или клюквенный джем или повидло (обязательно чуть кисленькое) – примерно 1 стакан. Также понадобится 2-3 свежие айвы или айвовое варенье, вишня в собственном соку и много мороженого. Добавим любые орешки и шоколад для глазури.
Собственно, приготовление занимает мало времени и сил. Кекс или бисквит нарезаем ломтиками толщиной в 1 см. Круглую форму для выпечки (можно и любую другую, в принципе) выстилаем пищевой пленкой и укладываем на дно и по стенкам ломтики бисквита или печенье. Читать далее …

Салат с айвой в мексиканском стиле

Необычный салат из айвы можно приготовить в мексиканском стиле. Для этого возьмите 2 спелые айвы, 1 плод манго, 1 авокадо, 1 банку консервированной черной фасоли или бобов, несколько томатов-черри или 1 крупный спелый томат, 2 лайма. Кроме того, понадобится небольшая красная луковица, пучок кинзы, соль, черный молотый перец.
Айву разрежьте пополам, удалите сердцевину, нарежьте кубиками среднего размера, бланшируйте минуты 3 в кипящей воде, откиньте на дуршлаг, сразу полейте соком 1 лайма. Манго и авокадо разрежьте на половинки, удалите косточки, нарежьте оба плода кубиками примерно одинаковой величины. Консервированную фасоль или бобы откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости. Томат нарежьте кубиками, хорошо присыпьте молотым черным перцем. Лук нарежьте перышками или полукольцами, ошпарьте кипятком, сразу слейте воду, кинзу промойте и нарежьте мелко.
Соедините в салатнике нарезанные айву, манго, авокадо, перченые томаты, черную фасоль, лук, измельченную кинзу. Посолите салат, заправьте соком лайма, можно добавить ложку оливкового масла. Тем, кто не любит кинзу, можно добавить петрушку или базилик.
Яркий летний праздничный салат готов. Он станет настоящим украшением стола и отличной закуской к сухим винам.

Печенье с айвой и клюквой

Есть очень много рецептов вкусного печенья, так что порой очень сложно удивить привередливых гостей чем-то новым. Предлагаем рецепт простого печенья, которое сочетает в себе несколько плюсов: просто и быстро готовится, не дорого обходится, приятно выглядит и, наконец, обладает уникальным вкусом.
Для печенья возьмите консервированную айву (варенье или цукаты), 100 г мороженой или сушеной клюквы, плитку белого шоколада, 100 г овсяных хлопьев. Кроме того, понадобится пачка мягкого сливочного масла, 100 г сахара, растертого в пудру, пакетик ванилина, цедра с 1 лимона или апельсина (как Вам больше нравится), разрыхлитель или сода и стакан муки.
Для начала смелите сахар в пудру и разотрите с мягким маслом добела, взбивая, добавьте ванилин и цедру. Постепенно малыми порциями введите муку (предварительно просейте ее) и разрыхлитель. Если разрыхлителя нет, погасите соду соком лимона. Когда масса станет однородной, добавьте овсяные хлопья (лучше брать не мюсли, а обычную кашу для завтраков). Добавьте в тесто клюкву (замороженную разморозьте, высушенную залейте теплой водой, оставьте на полчаса, слейте воду) и измельченную айву. Белый шоколад измельчите в крошку, добавьте в тесто, перемешивайте до однородности.
Оставьте тесто на полчаса в холодильнике отдохнуть, прогрейте духовой шкаф. Сформируйте печенье и выпекайте на противне до готовности – минут 10-15 при температуре около 180 градусов.

Армянский плов с айвой

Замечательно вкусное оригинальное блюдо армянской кухни плов «Арарат» готовят с использование плодов айвы. Вкус получается пряным и сладковатым. Такой плов хорошо подавать в качестве десерта или как самостоятельное блюдо.
Подготовим необходимые для приготовления этого блюда продукты: полтора килограмма риса желтого длиннозёрного, грамм 600-800 яблок, грамм 900 айвы, грамм 300 натурального топлёного масла, грамм 200 изюма, грамм 100 ядрышек миндаля, грамм 100 кураги, немного корицы и ванилина, грамм крепкого коньячного спирта.
Блюдо готовится не очень сложно и довольно быстро. Читать далее …