История айвы

Многие историки сходятся во мнении, что именно айва и была теми самыми «золотыми яблоками», которые росли на дереве Запрета в библейском Эдеме. Другие мифы древнего мира не обошли айву стороной. Так, в древнегреческих мифах Парис подарил Афродите плод айвы. Греческая богиня любви Венера изображалась с айвовым плодом в руке. Во время археологических раскопок в Помпеях была обнаружена настенная мозаика, на которой был изображен медведь, также держащий в лапе айву. Древнегреческий философ Плутарх упоминал айву в своих работах. Он считал, что в день бракосочетания на свадебных столах непременно должны быть эти плоды. Тем более что в Древней Греции была традиция кидать плоды айвы под колеса свадебных колесниц. А перед тем, как зайти на супружеское ложе, невеста должна была съесть хотя бы один плод, для того чтобы освежить дыхание. Читать далее …

Ландшафтный дизайн

Человеку, имеющему даже небольшой участок земли, хочется сделать его красивым и уютным. Кто-то для этой цели приглашает специалиста по ландшафтному дизайну, кто-то старается сделать все своими силами. В любом случае, создание уютного сада – это сложное и кропотливое дело, требующее наличия не только сил и средств, но и вкуса. К примеру, цветники собираются с учетом цветовой гаммы и сроков цветения растений. Должны приниматься во внимание такие факторы, как особенности климата и местности, общий стиль, система полива и дренажа и другие нюансы. С помощью различных композиций можно создать поистине сказочный сад, которым можно будет любоваться не только летом, но и в холодное время года. Читать далее …

Пасха с айвой

Пасха – традиционное блюдо из творога, которое готовится по множеству разных рецептов к празднику Светлого Христова Воскресения. Можно разнообразить меню и приготовить необыкновенную пасху из нежного сливочного сыра с айвой. Такая пасха украсит стол и сделает праздник уникальным и незабываемым. Для пасхи возьмите 500 г сыра Рикотта, 1 крупную айву, 1 апельсин, 70 г сливочного масла, 2/3 стакана сахара, 150 мл жирных сливок (жирность сливок должна быть не ниже 20%) и немного сахарной пудры. Также можно взять немного любой посыпки для пасхи: кокосовой стружки, шоколадной или карамельной крошки. Читать далее …

Закуска с рикоттой, айвой и авокадо

Настоящего гурмана всегда радует сочетание несочетаемого, очень разные продукты позволяют комбинировать вкусы и разные текстуры, получая кулинарные шедевры. Нежная, чуть жирноватая текстура авокадо очень интересно сочетается с жестковатой, хрусткой структурой айвы. Для приготовления закуски понадобится несколько ломтиков багета, 1 плод авокадо, 100 г сыра Рикотта, 1 спелая крупная айва, чуть-чуть черного перца, сок половинки лимона. Можно приготовить закуску-канапе, тогда понадобятся еще шпажки. Ломтики багета надо слегка подсушить в духовом шкафу, чтобы сверху была хрустящая корочка, а внутри – мягкий хлеб. Читать далее …

Куриные шарики с айвой

Очень красивое, вкусное и полезное блюдо можно приготовить из куриного филе и айвы. На 2 порции необычных шариков понадобится 1 крупная айва, 300 г куриного филе (2 филе среднего размера), около стакана сухого белого вина без резкого запаха, немного черного перцы и соли (по вкусу), 50 г сливочного масла и травы и специи для соуса. Плод айвы промойте, нарежьте ломтиками толщиной около 1 см в широкой части, удалите семена и перегородки, а вот кожицу оставьте, чтобы ломтики сохраняли форму. Сложите ломтики айвы в дуршлаг, бланшируйте в кипящей воде в течение 1 минуты, дайте стечь воде. Читать далее …

Телятина с айвой по-венгерски

Необычное блюдо готовят в Венгрии из молодой телятины и айвы. Чем-то оно похоже на знаменитый венгерский паприкаш – такой же густой соус, насыщенный пряностями и специями. Для приготовления блюда понадобится 600 г телятины, 3 айвы среднего размера, по 3 шт. сладкого перцы красного цвета и томатов, полстакана красного сухого вина. Еще возьмите стручок перца чили, 4 зубчика чеснока, 2 ч. ложки молотой паприки, столько же томатной пасты, растительное масло для жарки (50 мл), соль, черный перец по вкусу. Подготовьте телятину: срежьте пленки, нарежьте мясо кубиками небольшого размера, обжарьте мясо на раскаленном масле до легкой золотистой корочки, добавьте вино и тушите мясо на медленном огне под крышкой около получаса. Читать далее …

Свиное коленце с айвовым соусом

Подчас неожиданные вкусовые сочетания оказываются самыми интересными, например, приготовьте свиное коленце с айвовым соусом. Для начала обработайте коленце: ошмалите, почистите ножом или металлической щеткой, хорошо промойте и обсушите полотенцем. Затем коленце нашпигуйте тонкими полосками чеснока, сладкого перца и веточками укропа. Для этого делайте надрезы в коже тонким ножом и вставляйте в них тонко нарезанные ингредиенты. Читать далее …

Салат с маринованной айвой

Салат с маринованной айвой станет прекрасным гарниром к мясным блюдам с большим количеством жира или к рыбе жирных сортов. Для приготовления салата понадобится 100 г молодой белокочанной капусты, 1 свежий огурец, несколько перышек зеленого лука, 1 большая спелая айва, немного столовой горчицы и столовая ложка оливкового масла. Для начала замаринуйте айву. Для этого очистите плод от кожуры, удалите семенные коробочки, натрите на крупной терке, залейте маринадом. Читать далее …

Витаминный салат из айвы с яблоками и фенхелем

В зимнее время, когда организм перегружен тяжелой, жирной пищей, особенно хорошо помогают сохранить форму и поддержать иммунитет салаты из овощей и фруктов. Легкий, пикантный салат можно приготовить легко и быстро, а если употреблять его в пищу хотя бы раз в неделю, накопленные за праздничные дни килограммы начнут довольно быстро таять. Для салата понадобятся 2 яблока кисло-сладких сортов с красной кожицей, морковь, айва, корень сельдерея, фенхель, лимон и оливковое масло. Читать далее …

Салат с айвой и креветками

Очень вкусный и необычный салат можно приготовить из айвы и креветок. Придется немного повозиться, однако результат будет обязательно блестящим – этот салат никого не оставит равнодушным. Для салата возьмите 1 небольшую айву, 2 небольших томата, 200 г некрупных креветок, 4 ломтика белого батона, филе копченой сельди (1 штука, грамм 70 примерно), пучок салата «Романа», 4 ст. ложки растительного масла, большой зубчик чеснока, сок половинки лимона и 2 ст. ложки оливкового масла. Салат промойте под проточной водой, оставьте на несколько минут, чтобы стекла вода Читать далее …

Следующая страница »