Куриные шарики с айвой

Очень красивое, вкусное и полезное блюдо можно приготовить из куриного филе и айвы. На 2 порции необычных шариков понадобится 1 крупная айва, 300 г куриного филе (2 филе среднего размера), около стакана сухого белого вина без резкого запаха, немного черного перцы и соли (по вкусу), 50 г сливочного масла и травы и специи для соуса. Плод айвы промойте, нарежьте ломтиками толщиной около 1 см в широкой части, удалите семена и перегородки, а вот кожицу оставьте, чтобы ломтики сохраняли форму. Сложите ломтики айвы в дуршлаг, бланшируйте в кипящей воде в течение 1 минуты, дайте стечь воде. Читать далее …

Телятина с айвой по-венгерски

Необычное блюдо готовят в Венгрии из молодой телятины и айвы. Чем-то оно похоже на знаменитый венгерский паприкаш – такой же густой соус, насыщенный пряностями и специями. Для приготовления блюда понадобится 600 г телятины, 3 айвы среднего размера, по 3 шт. сладкого перцы красного цвета и томатов, полстакана красного сухого вина. Еще возьмите стручок перца чили, 4 зубчика чеснока, 2 ч. ложки молотой паприки, столько же томатной пасты, растительное масло для жарки (50 мл), соль, черный перец по вкусу. Подготовьте телятину: срежьте пленки, нарежьте мясо кубиками небольшого размера, обжарьте мясо на раскаленном масле до легкой золотистой корочки, добавьте вино и тушите мясо на медленном огне под крышкой около получаса. Читать далее …

Свиное коленце с айвовым соусом

Подчас неожиданные вкусовые сочетания оказываются самыми интересными, например, приготовьте свиное коленце с айвовым соусом. Для начала обработайте коленце: ошмалите, почистите ножом или металлической щеткой, хорошо промойте и обсушите полотенцем. Затем коленце нашпигуйте тонкими полосками чеснока, сладкого перца и веточками укропа. Для этого делайте надрезы в коже тонким ножом и вставляйте в них тонко нарезанные ингредиенты. Читать далее …

Салат с маринованной айвой

Салат с маринованной айвой станет прекрасным гарниром к мясным блюдам с большим количеством жира или к рыбе жирных сортов. Для приготовления салата понадобится 100 г молодой белокочанной капусты, 1 свежий огурец, несколько перышек зеленого лука, 1 большая спелая айва, немного столовой горчицы и столовая ложка оливкового масла. Для начала замаринуйте айву. Для этого очистите плод от кожуры, удалите семенные коробочки, натрите на крупной терке, залейте маринадом. Читать далее …

Витаминный салат из айвы с яблоками и фенхелем

В зимнее время, когда организм перегружен тяжелой, жирной пищей, особенно хорошо помогают сохранить форму и поддержать иммунитет салаты из овощей и фруктов. Легкий, пикантный салат можно приготовить легко и быстро, а если употреблять его в пищу хотя бы раз в неделю, накопленные за праздничные дни килограммы начнут довольно быстро таять. Для салата понадобятся 2 яблока кисло-сладких сортов с красной кожицей, морковь, айва, корень сельдерея, фенхель, лимон и оливковое масло. Читать далее …

Салат с айвой и креветками

Очень вкусный и необычный салат можно приготовить из айвы и креветок. Придется немного повозиться, однако результат будет обязательно блестящим – этот салат никого не оставит равнодушным. Для салата возьмите 1 небольшую айву, 2 небольших томата, 200 г некрупных креветок, 4 ломтика белого батона, филе копченой сельди (1 штука, грамм 70 примерно), пучок салата «Романа», 4 ст. ложки растительного масла, большой зубчик чеснока, сок половинки лимона и 2 ст. ложки оливкового масла. Салат промойте под проточной водой, оставьте на несколько минут, чтобы стекла вода Читать далее …

Салат из айвы и тыквы с гранатом

Необычное сочетание тыквы, айвы и граната станет волшебным открытием для всех, кто следит за фигурой и любит вкусные салаты. Для этого необычного салата понадобится ломтик тыквы (грамм 200), 1 большая спелая айва, половинка граната, 2 ломтика ананаса, несколько веточек петрушки, лимонный сок, 2 ст. ложки оливкового масла, 3-4 ст. ложки отварного дикого риса, несколько кофейных зерен, свежемолотый белый и зеленый перец (на кончике ножа), щепотка соли. Дикий рис отварите согласно инструкции на упаковке, дайте ему остыть. С тыквы срежьте кожицу, нарежьте кубиками, выложите на смазанный растительным маслом противень и запеките в духовом шкафу в течение 20 минут на небольшом огне. С айвы срежьте кожицу, удалите семенную коробочку, нарежьте кубиками и слегка обжарьте на растительном масле на сковороде. Айва должна стать мягкой, но не должна зарумяниться. Из граната выберите зерна. Ломтики ананаса нарежьте кубиками среднего размера. Когда все ингредиенты остынут, в миске смешайте рис, тыкву, айву, мелко нарезанную петрушку, добавьте щепотку соли, немного свежемолотого перца и смолотые в пыль кофейные зерна. Аккуратно перемешайте, выложите салат на тарелку, используя кольцо для выкладывания салатов среднего размера, украсьте веточкой петрушки.

Напиток из айвы с имбирем, медом и лимоном

В холодные зимние дни хочется согреться, вспомнить о солнечных летних днях, об отпуске и немного отдохнуть. Восстановить силы, быстро согреться и поддержать иммунитет поможет очень вкусный и весьма простой в приготовлении напиток из айвы, имбиря, меда и лимона. Хорошо, если сохранилась свежая айва с осени, например, в кладовой. Плоды айвы (2-3 штуки среднего размера) тщательно вымойте, нарежьте дольками произвольно, можно, вместе с семенными коробочками (главное – удалите подгнившие или ударенные части, если они есть) и отварите айву в 2 л воды до мягкости, затем процедите отвар. Если плодов айвы нет, используйте айвовый компот – просто слейте компот с кусочков айвы. Подготовьте имбирь: тщательно вымойте корень под проточной водой, просушите и натрите на мелкой терке. Читать далее …

Десерт из айвы с белым портвейном

Из плодов айвы можно приготовить изысканный пряный десерт с белым портвейном и соком лимона. Такое блюдо будет вполне уместным для дружеской вечеринки.
Для приготовления нам понадобится: 2 плода айвы культурных сортов, 2 лимона, 350 мл качественного белого портвейна, немного ванили, 1-2 столовых ложки сахара.
Сначала приготовим из айвы густой компот. Для этого разрежем плоды айвы и очистим от семян и семенных коробочек. Промоем дольки холодной водой и нарежем на мелкие кусочки, такие которые удобно есть чайной ложечкой. Читать далее …

Айва на коньяке

Замечательный напиток, используемый в качестве аперитива и дижестива можно приготовить из обработанных плодов айвы культурных сортов и приличного недорогого коньяка или хорошего виноградного бренди. Такой напиток будет иметь интересный и изысканный характерный вкус, Вы сможете приятно удивить им Ваших гостей и домашних.
Делать будем так.
Сначала надо хорошо вымыть плоды айвы и разрезать каждый на 4 части, затем удалить семенные коробочки с семенами, а после  нарезать дольки на достаточно мелкие кусочками ножом (как овощи на винегрет или салат). Читать далее …

« Предыдущая страница — Следующая страница »