Уход за молодыми деревьями

До периода плодоношения деревья айвы формируют так же, как дерево яблочные деревья. Следует помнить, что для айвы характерны разреженно-ярусная и чашевидная формы кроны, причём последняя предпочтительнее для сортов на средне- и сильнорослых подвоях с широкопирамидальной кроной. Достаточно широко распространена чашевидная форма кроны с четырьмя скелетными ветвями, располагающимися над штамбом на расстоянии 15-20 см одна от другой. Читать далее …

Посадка айвовых деревьев

Сроки и требования к посадке айвовых деревьев подобны требованиям к посадке яблочных деревьев. Необходимо учитывать, что для получения стабильных хороших урожаев лучше высаживать 2-3 сорта или формы айвы для обеспечения
перекрестного опыления между деревьями.
Выбор подвоя для айвы.
В качестве основных подвоев для культурных сортов айвы можно рекомендовать отводки айвы, сеянцы дикой местной формы айвы и/или сеянцы культурных сортов айвы. Способы и методы ухода сходны с применяемыми для яблочных подвоев. Читать далее …

Особенности хранения и переработки плодов айвы

Биологические и биохимические особенности айвы обусловливают поздний период созревания плодов и определенную устойчивость при хранении, что, собственно говоря, и обеспечивает возможность продлевать сезон работы перерабатывающих заводов до весны, когда другие виды сочного сырья с поля практически не поступают.
Процесс хранения плодов айвы может длиться до 5 месяцев. За это время содержание в плодах сухих веществ увеличивается на 3-4,5%, что является прямым следствием более интенсивного испарения влаги. При этом расход органических веществ, затрачиваемых плодами на дыхание, остается в прежней величине. Читать далее …

Где выращивают айву

Известно, что айва относится к древнейшим плодовым культурам, сопровождающим человека уже более 4000 тысяч лет. В основном в России это замечательное дерево представлено одним видом – айва обыкновенная (существует несколько разновидностей этого сорта). О месте изначального происхождения и культивирования айвы существуют различные мнения (называют и Закавказье, и остров Крит и др.).
Даже в самых теплых районах Центральной Европы плоды айвы не успевают дозревать до состояния, пригодного для непосредственного потребления в пищу, поэтому айва используется чаще как декоративное растение. Читать далее …

Зимовка Айвы

Во время зимовки айва, как и все деревья, приостанавливает все внутренние процессы. Однако следует помнить, что корневая система во время заморозков может повреждаться, что неминуемо приведет к потере деревцем своих урожайных качеств или просто погибнет. Потому желательно накрыть землю под айвой и нижнюю часть ствола сухими листьями или перегноем, о чем было написано ранее. Если Вы посадили айву осенью, то можете подрыть часть корня, приклонить дерево к земле и засыпать грунтом, но не закапывать, а только притрусить землей – так ветки молодого деревца не засохнут и не отомрут. Однако если зарыть айву, то она сгниет в мокрой от тающего снега земле.

Сбор урожая и хранение

Айва – дерево кустистое и среднего размера, а потому до большинства плодов можно легко дотянуться. Для остальных же нельзя использовать лестницу – можно поломать ветки, так как у айвы нет главного ствола или он слабо выражен. Потому многие агрономы предлагают использовать небольшое приспособление, состоящее из длинной палки с ножом или пилкой на конце. С его помощью можно легко срезать ножки у плодов и собирать урожай с земли, но лучше натянуть под деревом тент – так плоды при падении не повредятся.
После сбора следует отсортировать гнилые или больные плоды. Затем Вы можете сделать закатку или оставить айву в сыром виде на хранение. Для этого плоды помещают в емкость с соломой. Важно, чтоб в емкости были дыры по всему периметру – айва должна «дышать». Идеально для этого подходят советские ящики для хранения зимних сортов яблок. Из закатки часто делают варенья и джемы. Они не только вкусны, но и очень полезны. Также иногда измельчают плоды, перекладывают их с сахаром и закрывают капроновой крышкой. Такие плоды хранятся долго и по вкусу напоминают свежесорванные и подслащенные.
Зимой следует изредка проверять плоды и пересыпать их соломой, которая всегда должна быть сухой. Часто айву поражает подкожная пятнистость. Эта болезнь очень заразная и за неделю может сделать непригодным весь Ваш запас. Она представляет собой темные пятна на шкурке плода, причем мякоть становиться рассыпчатой и безвкусной, а также пропадают все витамины. Больные плоды следует немедленно обрезать и употребить не пораженную часть.

Уход за айвой

Итак, теперь перейдем к самому главному – уходу. Помимо всего того, о чем уже было написано, я хотел бы обратить Ваше внимание на такие мелочи, как обрезка, «соседи» айвы и болезни.
Обрезка представляет собой удаление нежелательных веток. Делают ее ранней весной, когда соки еще не текут по стволу, или поздней осенью, когда деревце уже готово к зиме, все процессы остановлены. Следует удалять больные, сухие ветви, а также те, которые Вам не подходят, например, из-за общего вида айвы или по невозможности сбора плодов с этих веток. Если Вы любите низкие деревья, то можете удалить верхнюю часть ствола, но тогда не следует удалять крупные ветки, иначе дерево может долго «болеть».
Под айвой нежелательно высаживать какие-либо растения, так как ее густая листва создает большую тень. Однако по соседству с деревцем можно расположить саженец груши или яблони, так как это родственные ей виды, а в случае некоторых сортов могут выступать опылителями. Если айва у Вас растет в саду, то не следует высаживать рядом высокие деревья в виду того, что она – низкорослое деревце, полукустовое, а высокие «соседи» будут затенять цвет и плоды.
Дерево айвы имеет сильный иммунитет к болезням, однако легко поражается тлей, а весной желательно ствол красить известью – от прочих насекомых. Однако абсолютно по-другому обстоит дело с плодами – их часто поражает подкожная пятнистость при хранении.

Удобрения для Айвы

Чем же стоит удобрять айву? Каких-то специальных универсальных удобрений специально для айвы не существует. Как уже было написано, при посадке нужно добавлять в лунку немного пепла. Его также можно добавлять в воду при поливе, так как в нем содержаться минералы и прочие элементы. Родина айвы – Восточная Россия и Кавказ, а потому она не любит большого количества удобрений – ее корневая система «горит». Не стоит использовать навоз или птичий помет, а также сильные минеральные удобрения, которые можно найти в любом магазине.  Достаточно небольшое количество извести и столько же перегноя. Кстати, о последнем: на зиму перегноем накрывают ямку для воды для того, чтоб подпитывать дерево минералами и сохранять корневую систему в тепле.

Цветение Айвы

Айва цветет большими, часто одиночными цветами, дающими очень сильный аромат, такой же, как и у плода. Айва знаменита тем, что у нее редко такое явление как «пустоцветы», то есть цветы, которые потом не преобразуются в плоды по каким-либо причинам. В кавказкой кухне иногда используют цветки при приготовлении блюд как дополнительный элемент, украшение, которое своим запахом дополняет аромат самого блюда. Однако это не относиться к тем блюдам, которые содержат плоды айвы.
Срок цветения зависит от сорта. У ранних этот период длиться от нескольких недель до месяца, у поздних сортов может затянуться до двух месяцев. При цветении нельзя проводить обрезку, желательно подпитывать деревце водой с минералами. Обильный полив строго нерекомендован.

Полив Айвы

Культивируемой айве чаще всего требуется дополнительный искусственный полив, потому что недостаток влаги будет отрицательно сказываться на цветении, плодах, росте кроны, и зимовке растения.  Полив следует осуществлять такой же, как и для других садовых деревьев. Еще весной желательно сделать небольшие углубления вокруг айвы, так, чтоб образовался круг, края которого следует сделать высокими. В эту «ямку» Вы и будете наливать воду. Следует лить постепенно, чтоб струей не обнажить корни. При таком поливе большая часть воды будет идти под корневую систему, стимулируя рост – так называемый прикорневой полив. Поливать айву рекомендуется реже, но обильно. А вот частые и недостаточнные по обьему воды поливы могут навредить плодовому дереву. До и во время цаетения поливать не рекомендуется – таким образом первый полив осуществляется сразу после цветения. Во время завязывания и развития плодов айва наиболее нуждается в дополнительной влаге. В дальнейшем поливают умеренно, в зависимости от сухости почвы. осенью производят обильный полив – чтобы айва хорошо перезимовала.

В любом случае полив желательно осуществлять вечером, когда солнце уже заходит. Если это делать утром или днем, то от жары земля покроется глубокими трещинами вплоть до корней и затвердеет, вследствие чего из нее улетучатся полезные вещества, и будет нанесен вред корневой системе.  Рекомендуется добавлять в воду немного минералов или удобрений.

Следующая страница »