Фотографии айвы

Июль 25, 2009 | admin  
Рубрика: Фото айвы

Айва – это очень вкусный, с терпковатым привкусом и нежным, специфическим ароматом плод.
aiva-plod1
На Украине и в России с этим плодом познакомились совсем недавно, поскольку выращивание этих плодов не было распространенным в наших широтах.
japan-quince-flower1
Сама айва происходит с далекого и солнечного острова Крит, по нее сложено не мало легенд, в одной из которых рассказывается о том, что именно айва была яблоком раздора, которое привело, в последствии к гибели Трои.

quince2

Краснослободский сорт айвы

Июль 25, 2009 | admin  
Рубрика: Сорта айвы

quince-russian2На постсоветской территории айва встречается довольно редко, хотя в южных районах можно увидеть даже большие сады, которые хорошо плодоносят и дают хороший урожай.
Однако, гражданам России и Украины этот плод стал знаком совсем недавно, а его специфическая терпкость нравиться не всем, поэтому этот плод не так уж и востребован среди жителей наших стран.
Но, даже не смотря на это, в наших широтах можно увидеть разные сорта айвы, которых даже не перечислить на пальцах. Одни лучше растут в южных широтах, другие могут хорошо прижиться в северных районах.
Сортом, который очень популярен и распространен в северных широтах, считают сорт Краснослободской айвы.
Этот сорт так же, как и Коллективный очень зимостойкий, а урожайность у него очень даже хорошая. Деревья также низкорослые, с очень редкой, но довольно раскидистой кроной. Плоды такого сорта можно хранить даже больше трех месяцев, а мякоть остается очень нежной и без каменистых клеток. Такой сорт советуют выращивать в таких областях и районах, которые очень похожи своим климатом на климат Волгоградской области.

Тепловский сорт айвы

Июль 25, 2009 | admin  
Рубрика: Сорта айвы

quince-teplovskiiСлучайность – хорошая вещь. Ведь именно случай подарил садоводам-любителям тепловский сорт айвы. Он был получен в селе Началово, что в Астраханской области, выделением из местных (полудиких) форм.
Деревце кустовидное, имеет много стволов и веток (отростков с плодами), а потому лиственное, причем листья округло-яйцевидные. У него продолговато-округлая крона, что естественно для полудиких сортов.
Плоды округло-яблоковидные, меньше среднего размера, но сочные, сладкие и имеют сильный запах, цвет кожицы – зелено-желтый. Именно такие плоды подходят для варки компотов и варений, а потому этот сорт пользуется популярностью у поваров и садоводов, делающих закатки к зиме. Тепловский сорт обладает рядом неоспоримых достоинств, как, например, скороспелость, стабильная урожайность, прекрасные технологические качества и устойчивость к краевому некрозу. Однако стоит сказать о его недостатках, а именно: при хранении плодов они часто поражаются подкожной пятнистостью, а также то, что сорт самобесплоден, хотя является хорошим опылителем многим другим сортам.
Но садоводы-любители и новички выбирают этот сорт только из-за одного весомого качества – неприхотливости, которой он обязан своим полудиким «родителям». А потому тепловская айва приобрела репутацию отличного плодоносного дерева, применяемого в промышленности и на дачах.

Мягкоплодный сорт айвы

Июль 25, 2009 | admin  
Рубрика: Сорта айвы

Достаточное многообразие сортов айвы было выведено в России – тепловская айва, краснослободская и другие. Эти сорта айвы, выведенные на станции ВИР, Волгоградской области, значительно отличаются от прародительницы японской айвы. Местные плоды крупнее размером, грушевидные, с мягкой однородной мякотью и без каменистых частиц. Все они похожи несравненным ароматом и кислой консистенцией мякоти, напоминающей лимон, но абсолютно все плоды употребляются в переработанном виде варенье, джемы, желе, запеканки и даже в приготовление плова. И все-таки находятся гурманы, придерживающиеся здорового образа жизни, которым нравится необыкновенно вяжущее свойство плода, с диетическим уклоном.

quince-russian

В России это дерево достигает пяти метров высоты и отличается крупными, душистыми плодами. Это неприхотливое к погодным условиям дерево, плодоносит на третий год и очень красивое в период длительного и обильного цветения. Ароматные лимонно-желтые плоды круглые формой собирают до сильных заморозков. Плодам характерна жесткость, вяжущий и кислый вкус. Широко известны целебные свойства плодов айвы богатых моносахаридами, витаминами С и В, органических и биологически активных веществ. Также отмечаются полезными свойствами семена мягкоплодной айвы и листья, как обеззараживающие и антисептические препараты. Длительный срок хранения плодов айвы объясняется природное покрытие плодов, тонкой пленкой воска.
Необыкновенно ароматные плоды имеют широкое предназначение в кулинарии, создавая пикантный вкус любому блюду. В области парфюмерии также нередко используются незабываемые нотки аромата айвы и её неисчерпаемое благоухание.

Коллективный сорт айвы

Июль 25, 2009 | admin  
Рубрика: Сорта айвы

quince-kollektivniiАйва – это очень вкусный, с терпковатым привкусом и нежным, специфическим ароматом плод. На Украине и в России с этим плодом познакомились совсем недавно, поскольку выращивание этих плодов не было распространенным в наших широтах. Сама айва происходит с далекого и солнечного острова Крит, по нее сложено не мало легенд, в одной из которых рассказывается о том, что именно айва была яблоком раздора, которое привело, в последствии к гибели Трои.
Но не стоит думать, что из-за легенды этот плод не очень вкусный, как раз наоборот. Айва – это очень сочный плод, по размерам и формам чем-то похожий на яблоко, однако на вкус и аромат айва очень сильно отличается от яблока.
На сегодняшний день существует огромное количество разных видов и сортов айвы.
Одним из универсальных сортов айвы считают Коллективный сорт.
Именно такой сорт, как Коллективный считают самым высокоурожайным сортом, таким который может справиться с засухой, т.е. он засухоустойчивый и может пережить довольно холодные зимы – зимостойкий. Его вывели специально для северных районов
Деревья айвы такого сорта сравнительно среднерослые. Зато плоды очень крупные, больше похожие на яблоки, окраска плодов ярко-желтая. Мякоть у сорта Коллективный – светло-желтая, с небольшим содержанием каменистых клеток. Плоды можно хранить два – три месяца. Такой сорт больше всего рекомендуют для Нижнего Поволжья.

Ильменский сорт айвы

Июль 25, 2009 | admin  
Рубрика: Сорта айвы

quince-ilmenskiiВсе сорта айвы – ароматные и душистые фрукты с яркой желтой кожурой и круглой или слегка грушевидной формой. Размножается семенами или саженцами. Особенно завораживающе – красива в период цветения, которое длится до четырех недель. Для свежих плодов характерен кисло-сладкий вкус и терпкая твердость, а гранулированная мякоть плода напоминает грушу. В зависимости от региона произрастания айвы она может быть как кустарником, с метровой высотой, так и пятиметровым деревом. В России многочисленные сорта айвы – это деревья, высотой от двух метров и крупными плодами.
Ильменская айва произрастает в Уральском заповеднике, вокруг Ильменского озера. Деревья этого сорта раскидистые и достигают трех метров, светолюбивые, теплолюбивые и достаточно морозостойкие. Активный рост деревьев в первые три года, но, рост заметно останавливается в период плодоношения. При правильном ухаживании и весенней обрезке веток, деревья отличаются долговечностью. Период обильного цветения нежно-розовых цветков, с середины мая, а душистые плоды лимонно-желтого цвета с легким румянцем, созревают к концу сентября. Мякоть плодов жесткая, малосочная с вяжущим сладко-кислым вкусом. Сорт Ильменской айвы отличается высокой урожайностью от пяти до тридцати килограмм и размером плодов выше среднего. Плоды, покрытые восковой пленкой, снимают до сильных морозов и желательно недозрелыми, во избежание истощения дерева. Плоды айвы хранятся три-четыре месяца и со временем становятся более мягкими, в них повышаются сахарные кислоты и исчезает вяжущий вкус.
Из-за особенного вкуса, айву редко используют в свежем виде, в основном плоды перерабатывают, после чего фрукт становится более съедобным, мягким и ароматным. Многочисленны рецепты запекания айвы, приготовление мармеладов, компотов, цукатов и варенья. Из-за кислого привкуса, айва с легкостью заменит лимон. Наличие огромного количества витамин и микроэлементов имеют лечебные свойства и благотворно влияют на иммунную и сердечнососудистую систему человека.

Анжерский сорт айвы

Июль 25, 2009 | admin  
Рубрика: Сорта айвы

quince3Анжерская айва была выведена во Франции, однако большую популярность приобрела в Турции – основном экспортере этого фрукта. Этот сорт является «золотой серединкой» – в меру кислый, сочный и имеет не очень резкий запах (в отличии от многих других сортов), а потому очень ценится поварами и садоводами.
Анжерскую айву никогда не садят в огородах (только в садах!) – у нее массивная крона, с большим количеством листьев, затеняет большую площадь, состоит из пяти-шести стволов, хотя деревце среднерослое.
К недостаткам сорта можно отнести и твердость плода, обусловленной большим числом каменистых клеток, а также неустойчивость к подкожной пятнистости – болезни плода, поражающей его при хранении. Однако неприхотливость, урожайность и вкус сделали анжерскую айву популярной в среде садоводов-любителей.
Плод этого сорта шаровидный, желто-золотистый, толстошкурый и сладкий (хотя сладость больше зависит от количества солнечных дней в регионе).
Применяют анжерскую айву при приготовлении мясных блюд, блюд из рыбы и просто для заправки пирогов – благодаря ее не резкому запаху, в печеном виде она не заменяет аромат блюда, а дополняет его. Применяют данный сорт и для изготовления масел, так как плод достаточно сочный (хотя тут многие сорта превосходят анжерский). Так что этот сорт должен обязательно появиться в Вашем саду.

Японская Айва

Июль 24, 2009 | admin  
Рубрика: Сорта айвы

Японская Айва – плодовое и декоративное растение, неприхотлива в условиях, но предпочитает солнце, многолетнее растение, выходец из восточной Азии, сегодня встречается во многих местах. Японская айва или хеномелес – невысокий кустарник высотой чуть меньше метра с хаотично растущими колючими ветвями и яркими зелеными овальными листами. Период цветения длится почти месяц, когда в конце весны и начале лета, кустарник сплошь покрывается крупными, диаметром пять сантиметров красно-оранжевыми, розовыми или кремовыми цветками, формой похожими на цветки граната.
japan-quince-flower2
Осенью созревают плоды лимонного цвета и небольшого размера, величиной чуть больше куриного яйца, покрытые плотным слоем воска и налета, способствующему долгому хранению плодов. Дивные душистые съедобные плоды, долго источают необыкновенный аромат, богаты обилием витамина «С» и шикарным комплексом органических кислот, придающих характерный запах и кислый вяжущий вкус, создавая некоторую схожесть с лимоном.
При правильном ухаживании, кустарник плодоносит на протяжении 60 лет, и дает в сезон до четырех килограммов урожая. Предпочитающий солнечные участки и легкие плодородные почвы, хеномелес размножается семенами, высеиваемыми осенью, или саженцами. Молодые побеги рассаживают на расстоянии метра, во избежание затененности. Кустарник растет медленно до пяти сантиметров в год и плодоносит на третий год жизни. Плоды следует снимать с кустарника, не дожидаясь полного созревания, во избежание истощения веток, но до наступления сильных морозов, слабые морозы плоды переносят спокойно. На протяжении сезона и в течение всей жизни, необходим регулярный полив и подкормка удобрениями, исключительно после цветения. Весной, перед цветением необходимо формировать обрезку ветвей айвы, обрезая все поврежденные и старые ветки, потому, что наиболее обильное цветение у 2-6 летних веточек. Обрезку производят также и в середине лета, делая реже веточки, удаляя слаборазвивающиеся и поломанные.

japan-quince1

Японская айва засухоустойчива и морозостойка, тем не менее, кустарник необходимо укрывать толстым слоем снега или пленкой, во избежание обморожения. Пленку оставлять до мая, затем необходимо открыть, распрямить веточки, обрезать гнилые и поломанные и подкормить слегка, минеральными удобрениями. К внешним вредителям айва устойчива и необходимости использовать химические средства защиты, нет, но некоторая бдительность к растению на предмет тли или утолщения на поверхности стеблей, не помешает.
Широкое распространение получила айва японская, благодаря не только эстетическим своим достоинствам, но и известной плодовой начинкой из биологически акти
вных веществ и целой кладовой витаминов, получив всемирное признание в богатом целебном свойстве.
Плоды японской айвы не богаты сахаром, зато обилие дубильных веществ и пектина прекрасно способствует обезвреживанию тяжелых металлов в организме человека. Плоды богаты фенольными соединениями, кальцием, магнием, фосфором, железом, и многими другими органическими металлами, но преимущественное место отдается витамину С, не теряющего свойств при переработке плодов в джемы и варенье. Лечебными свойствами богаты не только плоды, но и семена, и цветки растения.
Широкое применение кустарника обнаружено в качестве живой ограды и бордюров, в сочетании с похожими декоративными жителями сада, незабываемым украшением которых, будет продолжительное яркое цветение на протяжении летнего месяца.

Айва Обыкновенная

Июль 24, 2009 | admin  
Рубрика: Сорта айвы

Наверное, каждый из Вас, когда-либо в своей жизни пробовал айву. Этот совершенно необычный плод очень вкусный, с невероятным душистым ароматом и терпким вкусом, а к тому же еще и очень полезный.
Айва, на латыни «Cydonia» – это особый род кустарников или можно сказать даже небольших деревьев. Айва относиться к семейству розовых. Кроме этого, айва в своем семействе существует в одном виде – это айва продолговатая, или по другому, айва обыкновенная (Cydonia oblonga).

quince2

Эти кустарники выращивают только ради плодов, которые на вид очень напоминают яблоки, но у них характерный аромат и терпкий вкус, именно благодаря этой особенности айву употребляют в производство джемов и варенья, мармелада и конфет. Кроме этого айву можно жарить на подсолнечном масле и потом, посыпать сахаром и есть.
Страной возникновения айвы считают Иран и Среднюю Азию, а научное название этого плода произошло от названия города Сидон (сейчас он зовется Ханья), что на Крите. Именно там испокон веков произрастали самые лучшие сорта айвы.
В миру бытует очень красивая легенда о айве, которая рассказывает о том, как боги праздновали прекрасную свадьбу, а одна из богинь, которую звали Эрида (богиня раздора) не присутствовала на этом пиршестве. Она в одиночестве бродила по своей пещере и думала, как же ей отомстить богам за то, что ее не пригласили на свадьбу. И наконец-то ей в голову пришла великолепная идея. Тогда Эрида невидимой прокралась на веселье и бросила прекрасное золотое яблоко, на котором было написано – «прекраснейшей». Увидав это яблоко, три прекрасные богини – Гера, Афина и Афродита – потянулись к нему, и каждая считала, что она самая прекрасная, поэтому ни одна из них не хотела отдавать яблоко другой.

aiva-plod1
Этот спор привел ко многим бедствиям, таким как Троянская война и неминуемая гибель Трои. Именно айвой было то «яблоко раздора», о котором рассказывает эта известная греческая легенда, ведь на те времена, в тех местах не произрастало ни одного вида яблонь, кроме айвы.
Несомненно, увидев произрастающую айву ее можно даже спутать с простой яблоней. Ведь листья айвы очень похожи на листья яблони, они очень тусклые сверху, а снизу опушенные. Так же и цветки айвы, как и цветки яблони большие, белые или бывают розовые, возможно вы их видели продающимися в качестве декоративных цветов.
Плоды айвы бывают зеленовато-желтыми или даже золотистыми, да и по своим размерам очень схожи с яблоком или даже грушей.
Айву часто используют как лекарственное растение, поскольку плоды айвы очень хороши при лечении разных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а так же при заболев
аниях печени или сердечно-сосудистой системы.
Айву – еще часто называют «медовое яблоко», по-гречески называют «ме-лимелон», кроме этого, можно услышать еще всевозможные другие названия айвы, типа хейва, дюля, пигва, квите. Все эти слова означают одно – айва, сочный и ароматный плод.
На сегодняшний день существует огромное количество разных видов и сортов айвы. На просторах бывшего Советского Союза выращиваются такие сорта, как Отличница и Селена, Мир и Успех, а так же Крымская ароматная. Эти сорта очень распространены на Юге, а вот для Крыма характерны еще и такие сорта, как сорт Берецкий и сорт Чемпион, а так же Анжерская и Изобильная.
В северных регионах советуют садить другие сорта айвы, которые восприимчивы к холодам. К таким сортам относят и сорт Дарунок онуку, и Студентку, а так же сорта Мария, Академическая и № 18 Кащенко.
В других зарубежных странах очень популярны такие сорта айвы как гибрид между айвой японской и айвой японской низкой, а так же сорта Бриллиант, Голландия, Николина, Везувиус и Пинк Леди.