Курица, фаршированная айвой

Оригинальное блюдо узбекской кухни. Вкус айвы гармонично сочетается со вкусом куриного мяса, которое получается особо нежным, пропитываясь соками айвы.
Подготовим курицу, 6 плодов айвы, 2 столовых ложки натурального сливочного масла (можно топлёное), полстакана натуральной сметаны (про жирность решайте сами), соль.
Курицу выпотрошим, очистим, промоем, зальём теплой подсоленной водой и часа на 1,5–2 поставим в прохладное место.
Для начинки каждый плод айвы разрежем на 4 части, удалим семенную коробочку с семенами и нарежем тонкими дольками или толстой соломкой. Читать далее …

Применение айвы в косметике

Айва не только вкусна, полезные свойства этого фрукта известны давно и применяются в тех регионах, где произрастает айва, довольно широко. Используют части этого растения и в косметических целях: из плодов спелой, сочной айвы готовят маски, лосьоны, сок айвы семена добавляются в домашние скрабы и пилинговые маски. Однако косметические средства из этого фрукта больше подходят для жирной и комбинированной кожи, нежели для сухой и проблемной. Связано это с большим количеством фруктовых кислот, оказывающих подсушивающее и антисептическое действие на кожу. Читать далее …

Маски из айвы

Из айвы готовят маски, которые прекрасно питают кожу лица, создавая ощущение, как после салона красоты. Предлагаем несколько вариантов масок из этого полезного и вкусного фрукта. Наносить маску на лицо нужно не чаще 2 раз в неделю. Желательно выбрать для этой процедуры время, когда никто не отвлекает, можно включить спокойную тихую музыку, расслабиться и получить максимальное удовольствие.
1. Для жирной кожи, для «усталой» кожи и для лечения угревой сыпи прекрасно подходит самая простая маска из спелых ароматных плодов айвы. Хорошо вымытую айву натрите на мелкой терке, нанесите на кожу лица тонким слоем, оставив область вокруг глаз и губы без маски. Держите маску на коже 5-7 минут, затем смойте ее теплой мягкой водой. Кожа станет бархатистой, морщинки разгладятся, угревая сыпь станет менее заметной.
2. Для комбинированной и нормальной кожи великолепно подходит маска из айвы, овсяных хлопьев и яичного желтка. Смелите 2 ст. ложки овсяных хлопьев в кофемолке залейте 50 г кипятка, накройте и дайте муке пропариться, яичный желток разотрите. Спелую айву натрите на мелкой терке или в блендере. Получившуюся кашицу смешайте с запаренной овсяной мукой и желтком. Теплую маску нанесите на лицо и область декольте на 10-15 минут. Читать далее …

Скрабы из айвы

Полезны также скрабы и пилинговые массы на основе мякоти айвы. Скрабы прекрасно отшелушивают отмершие частички кожи, таким образом, улучшая ее внешний вид. Кроме того, легкий массаж, который производится при нанесении скраба или пилинговой массы на кожу, улучшает кровообращение, так что цвет лица становится более здоровым. Предлагаем несколько рецептов.
1. Измельчите айву вместе с косточками с помощью мясорубки или блендера, добавьте 1 ст. ложку крупной соли, перемешайте и сразу наносите на лицо и область декольте, легкими круговыми движениями массируя кожу. Читать далее …

Лосьоны из айвы

Из айвы приготавливают лосьоны, выгодно отличающиеся от магазинных тем, что в них отсутствуют консерванты, красители и ароматические добавки. Правда, их нельзя так же долго хранить, но если готовить небольшие порции, то получится и выгодно, и полезно. Для приготовления лосьона берут только спелые плоды, не испорченные вредителями, без гнили и иных недостатков. Предлагаем несколько рецептов лосьона из айвы, правда, такие лосьоны подходят только для жирной кожи.
1. Измельчите плоды айвы, отожмите сок – примерно полстакана. Дайте соку отстояться, отфильтруйте, чтобы не было мякоти. Еще понадобится по полстакана камфорного спирта, одеколона или очищенного 70% спирта. Желток куриного яйца хорошо взбейте, добавьте сок айвы, камфорный спирт, одеколон. Читать далее …

Полезные свойства семян айвы

Семена айвы используются в медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Для использования годятся как свежие семена, так и высушенные. Удобно собирать семена при подготовке плодов к консервированию: плод разрезается на 4 части и семена аккуратно вынимаются вместе с перегородками. Семена высушиваются отдельно, перегородки – отдельно. Семена промывают и, расстелив тонким слоем на листе бумаги или на чистой ткани, высушивают в месте, куда не проникают прямые солнечные лучи. Перегородки также промывают и высушивают в духовом шкафу, разложив на противне, на малом огне. Сухие перегородки используют для приготовления настоев и отваров Читать далее …

Толма из айвы

Очень вкусное армянское блюдо толма, его можно приготовить с айвой. Подготовим грамм 200 мякоти нестарого барашка, грамм несколько плодов собственно айвы, стакан риса, 1 луковицу. Ещё нам понадобится немного топлёного масла, 2-4 зубчика чеснока, зелень (петрушка, кинза, базилик, эстрагон), перец чёрный молотый, соль.
Мясо промоем, обсушим полотняной салфеткой, разрежем на кусочки и вместе с репчатым луком и чесноком пропустим через мясорубку с крупной насадкой. Молотое мясо соединим с перебранным и промытым рисом, поперчим и подсолим, добавим измельчённую зелень Читать далее …

Суп с айвой по-азербайджански

Оригинальное блюдо азербайджанской кухни, представляет собой суп, в котором айва гармонично сочетается с другими ингредиентами.
Подготовим грамм 600 баранины, 4 стакана воды, полстакана нута (или лущёного гороха), 6 картофелин среднего размера, 1 луковицу, 4 съедобных каштана, 2 айвы, 4 свежих плода алычи. Также нам понадобится щепотка шафрана, грамм 80 бараньего жира (лучше курдючного), 2 зубчика чеснока, веточка сушёной мяты, зелень (укроп, петрушка, кинза), соль.
Баранину промоем, удалим пленки и сухожилия, нарежем кусочками среднего размера. Нут или горох переберем, промоем и замочим часов минимум на 5. Айву и  картофель нарежем дольками, а лук нарежем полукольцами. Читать далее …

Шушенский бозбаш

Оригинальное блюдо армянской кухни – бозбаш шушинский.
Подготовим грамм 250 мякоти нестарого барашка, 2 картофелины среднего размера, 1 луковицу, 1 плод собственно айвы и 1 яблоко и 2 дольки чеснока. Ещё для приготовления нам понадобится 6 стаканов воды, 1 столовая ложка топлёного масла, 1чайная ложки пшеничной муки в/с, зелень (петрушка, укроп, кинза), перец черный молотый, соль.
Мясо барашка промоем, нарежем кусками приблизительно грамм по 35–40 , зальём холодной водой и будем варить до полуготовности, периодически снимая шум. Бульон процедим, а мясо и лук, нарезанный мелко обжарим на масле в сковороде, затем добавим муки и продолжим жарить до тех пор, пока мука не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Читать далее …

Лечебные свойства айвы

Помимо общеукрепляющего воздействия на организм айва обладает и местными целительными свойствами, то есть оздоравливает и улучшает работу различных органов. Например, японская айва, вымытая, нарезанная и высушенная хранится довольно долго, а настой этих сухофруктов великолепно излечивает пониженную кислотность желудка.
Айва всех подвидов содержит большое количество пектиновых веществ, благодаря чему широко применяется для лечения последствий всевозможных отравлений (отваром из плодов айвы лечат аллергический кашель, последствия токсических воздействий на организм). Таким образом, айву полезно было бы высаживать вблизи «вредных» производств. Если такой возможности нет, полезно принимать сок из плодов айвы, пить компот или употреблять в пищу сырую айву.
Цветы японской айвы применяются в народной медицине для лечения кашля, бронхитов, трахеитов. Цветы собирают весной (безопаснее всего для растения расстелить вощеную бумагу под кустами и, дождавшись облетания лепестков, собрать и засушить только эти части растений). Для лечения кашля (даже застарелого) 1 ст. ложку высушенных лепестков заливают стаканом кипятка, настаивают в течение 6-10 часов и принимают по 1/2 стакана 3 раза в день, лучше всего – с медом.

« Предыдущая страница — Следующая страница »